TISKANJE RECEPTA | Sočne skutine kocke s hruškami ...
Sočne skutine kocke s hruškami
Sestavine
Količine so primerne za pekač velikosti 30 × 22 cm.
Nadev iz hrušk:
400 g narezanih zrelih hrušk (3 večje ali 4 manjše) 2 zamaška ruma 1 čajna žlička vaniljeve paste ali arome 2 vaniljeva sladkorja noževa konica cimeta lupinica polovice limone
Testo:
4 jajca 220 g sladkorja 260 ml radenske 130 ml olja 12 g pecilnega praška 370 g moke
Skutin nadev:
500 g pasirane skute 250 g mascarpone sira 50 g sladkorja 1 vaniljev sladkor
Postopek
1. Priprava nadeva iz hrušk
Hruške in vse ostale sestavine damo v kozico. Med mešanjem kuhamo, dokler večina tekočine ne povre. Nadev ohladimo.
2. Priprava testa
Jajca s sladkorjem stepamo približno 10 minut, da dobimo penasto maso. Dodamo radensko in olje ter premešamo. Nato vmešamo presejano moko s pecilnim praškom in pripravimo gladko maso. Testo razdelimo na dva dela. Prvi del mase vlijemo v pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo 15 minut pri 180 °C.
3. Skutin nadev
Vse sestavine za nadev gladko zmešamo.
4. Sestavljanje peciva
Na predpečeno testo namažemo skutin nadev, čez enakomerno razporedimo hruške in vse skupaj prelijemo z drugo polovico testa. Pečemo še 25 minut pri 180 °C, da pecivo dobi zlato rjavo barvo.
5. Postrežba
Ohlajeno pecivo narežemo na kocke in posujemo s sladkorjem v prahu.
Sestavine
Natisni