240 g suhih sliv 220 g arašidov 200 g temne čokolade brez sladkorja 1,5 žlice oljčnega ali kokosovega olja 40 g arašidov za dekoracijo
Postopek
Priprava osnovnih sestavin:
Suhe slive prelijemo s hladno vodo in jih namakamo 15 minut, da odstranimo konzervanse in aktiviramo hranilne snovi. Arašide rahlo popražimo v suhi ponvi, da razvijejo polnejši okus. 40 g popraženih arašidov damo na stran za kasnejšo dekoracijo.
Oblikovanje pralin:
Preostale arašide in ožete slive damo v mešalnik in sesekljamo v enotno, gladko maso. Iz nastale mase oblikujemo majhne valjčke ali kroglice. Postavimo jih v zamrzovalnik za približno 20 minut, da se utrdijo.
Priprava čokoladne glazure:
Temno čokolado stopimo nad vodno kopeljo, dodamo oljčno ali kokosovo olje in mešamo, dokler ne postane gladka.
Oblivanje in dekoracija:
Ohlajene praline pomočimo v stopljeno čokolado in jih enakomerno oblijemo. Postavimo jih na papir za peko in pustimo stati 5 minut. Preostale arašide drobno sesekljamo. Po želji naredimo čokoladne črte s pomočjo žlice ali slaščičarske vrečke in potresemo s sesekljanimi arašidi.
Strjevanje:
Praline vrnemo v hladilnik, da se čokolada popolnoma strdi.
Sestavine
Natisni