TISKANJE RECEPTA | Preprost trik kuharskega mojstra za popolne pleskavice na žaru ...
Preprost trik kuharskega mojstra za popolne pleskavice na žaru
Če želite, da so vaše pleskavice na žaru zmeraj sočne in popolne oblike, uporabite ta trik ameriškega žar mojstra. Vse, kar potrebujete, je kocka ledu.
Maj se nezadržno bliža, z njim pa tudi sezona piknikov. Če ste med tistimi, ki prisegajo na čevapčiče in pleskavice na žaru, vam bo trik ameriškega kuharskega in žar mojstra Grahama Elliota prišel še kako prav.
Sodnik v ameriškem Masterchefu Elliot namreč pravi, da za to, da naredite odločne pleskavice, ni treba biti žar mojster. Potrebujete le kocko ledu.
Ko pleskavico položite na žar, na sredino položite kocko ledu in jo s prsti potisnite v meso. S tem trikom bo pleskavica ostala pravilne oblike.
Poleg tega bo z uporabo ledu meso med peko ostalo sočno in se ne bo izsušilo, a bo vendarle dobro zapečeno. Podoben učinek z nekoliko več dodatnega okusa ima tudi dodajanje hladnega masla ali topljenega sira.
Kakor po pisanju hrvaškega portala še svetuje Elliot, mesu ni treba dodajati preveč dodatkov, denimo mlete čebule ali paprike, saj mora po njegovem mnenju meso ostati meso – dodatno ga lahko začinite naknadno.
Če želite, da so vaše pleskavice na žaru zmeraj sočne in popolne oblike, uporabite ta trik ameriškega žar mojstra. Vse, kar potrebujete, je kocka ledu.
Natisni