TISKANJE RECEPTA | Bananine rezine s skutino kremo ...
Bananine rezine s skutino kremo
Sestavine
Biskvit
4 jajca 100 g sladkorja 1 vrečka vanilijevega sladkorja 120 g pšenične bele moke (ali 90 g ajdove moke) 20 g nesladkanega kakava v prahu 1 žlička pecilnega praška Za navlažitev 50 ml mleka 1 žlica ruma Skutina krema 500 g skute 100 g sladkorja 1 vrečka vanilijevega sladkorja 250 ml smetane za stepanje 8 lističev želatine 4 - 5 zrelih banan (odvisno od velikosti)
Preliv
150 g temne čokolade 120 g smetane (za kuhanje ali stepanje)
Postopek
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Z maslom namastimo pekač, velikosti 35 x 25 centimetrov.
Jajca ubijemo v posodo in jih skupaj s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem stepamo 10 minut. V drugi posodi zmešamo moko, kakav in pecilni prašek. Suhe sestavine z lopatico vmešamo v mokre, zmes predevamo v pekač in pečemo 20 minut. Ohladimo.
Stepemo 200 ml smetane za stepanje. Želatino namočimo v hladni vodi. V manjši kozici do vretja segrejemo 50 ml smetane. Odstavimo in dobro vmešamo ožete lističe želatine. Malce ohladimo.
Zmešamo skuto in sladkor, nato pa z električnim mešalnikom vmešamo smetano z želatino in na koncu z lopatico še stepeno smetano.
Banane olupimo in vsako po dolgem razpolovimo. Polovice razporedimo po biskvitu in po vrhu razmažemo skutino kremo. Pekač postavimo v hladilnik, da se krema malce strdi.
Na koncu drobno nasekljamo čokolado in jo damo v krožnik ali skledico. V kozici do vretja segrejemo smetano in jo takoj polijemo po čokoladi. Počakamo 5 minut, nato pa premešamo in previdno razmažemo po skutini plasti. Pekač za vsaj dve uri postavimo v hladilnik.
Sestavine
Natisni