8 jajc 140 g sladkorja 2 vanilijeva sladkorja 4 žlic olja 120 g moke 2 žlički pecilnega praška 2 bio limoni
Orehov nadev
250 g mletih orehov 30 g sladkorja 3 zvrhane žlice poljubne marmelade 150 ml vročega mleka sladkor v prahu za posip
Postopek
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Namastimo pekač, velikosti 35 x 25 centimetrov.
Dve celi jajci in šest rumenjakov stepamo skupaj s 70 grami sladkorja in enim vanilijevim sladkorjem, da dobimo svetlo zmes.
Dodamo olje in ga vmešamo, nato dodamo še 60 gramov moke, eno žličko pecilnega praška ter naribano lupinico in sok ene limone. Premešamo in prelijemo v pekač.
Pečemo 15 minut, po potrebi še kakšno minuto več. Če biskvit ne bo dovolj pečen, po njem ne bomo mogli lepo razmazati orehove zmesi ali pa se bo ta pogreznila v biskvitno maso. Medtem zmešamo vse sestavine za nadev, torej orehe, sladkor, marmelado in vroče mleko.
Beljake stepamo skupaj s 70 grami sladkorja in vanilijevim sladkorjem. Ko dobimo čvrst sneg, vanj vmešamo dve žlici olja.
Dodamo še 60 gramov moke, pecilni prašek ter naribano lupinico in sok ene limone. Premešamo.
Pekač vzamemo iz pečice, po biskvitu nežno razmažemo orehovo zmes, po vrhu pa beljakovo zmes, ki jo lepo pogladimo.
Pecivo pečemo v ogreti pečici še 25 minut. Pred rezanjem ga ohladimo in posujemo s sladkorjem v prahu.
Sestavine
Natisni