TISKANJE RECEPTA | Cantucci: Hrustljavi piškoti iz Toskane ...
Cantucci: Hrustljavi piškoti iz Toskane
Sestavine:
250 g gladke moke, 150 g sladkorja, 2 jajci + 1 rumenjak za premaz, 1 žličko pecilnega praška, naribano lupinico 1 bio limone, 150 g neolupljenih mandljev, ščepec soli.
Postopek:
V večji skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sol in naribano limonino lupinico.
Dodajte jajci in gnetite, da dobite kompaktno testo. Na koncu primešajte cele mandlje.
Testo razdelite na dva dela in oblikujte podolgovata hlebčka v obliki štruce (približno 4–5 cm široka). Položite ju na pekač, obložen s papirjem za peko.
Premažite s stepenim rumenjakom in pecite pri 180 °C približno 20–25 minut, da testo dobi zlato barvo.
Štruci vzemite iz pečice in počakajte 5 minut. Nato ju narežite poševno na rezine, široke približno 1,5 cm.
Rezine položite nazaj na pekač in jih pecite še dodatnih 10 minut, da postanejo hrustljavi.
Najbolj avtentičen način je, da cantucci pomočite v vin santo. Če vina nimate pri roki, bodo enako čudoviti ob espressu, kapučinu ali celo vroči čokoladi. V darilnih škatlicah ali kozarcih pa so lahko tudi čudovito domače darilo, ki prinaša delček Toskane naravnost k prejemniku.
Sestavine:
Natisni