6 jajc 150 g sladkorja v prahu 150 g zmehčanega masla 150 g Nesquick praška (instant kakav) 150 g ostre moke 1 pecilni prašek
Krema:
600 g polnomastne kisle smetane ali kremnega sira 3 vanilijevi sladkorji 7 žlic sladkorja v prahu
Glazura:
100 g čokolade 4 žlice mleka 4 žlice sladkorja v prahu 50 g masla 200 g kisle smetane
Postopek
Beljake ločite od rumenjakov in jih stepite v čvrst sneg.
V drugi posodi stepite maslo in sladkor, nato pa dodajte rumenjake enega za drugim.
Primešajte moko, Nesquick prašek in pecilni prašek. Na koncu nežno vmešajte beljake, da zmes ostane rahla.
Testo vlijte v pekač velikosti približno 30 × 20 cm. Pecite pri 180 °C približno 15–20 minut.
Ohlajen biskvit prerežite na dva enaka dela.
V skledi zmešajte kislo smetano (ali kremni sir), sladkor v prahu in vanilijev sladkor.
Mešalnik ni potreben — zadostuje žlica ali metlica. Kremo enakomerno namažite na spodnji biskvit in pokrijte z drugim delom.
Čokolado počasi stopite v mleku na nizki temperaturi.
Dodajte sladkor, maslo in kislo smetano ter dobro premešajte, da dobite svilnato gladko glazuro.
Prelijte biskvit in ga postavite v hladilnik, najbolje čez noč.
Nasvet
Za dodatno svežino lahko med plasti kreme dodate na rezine narezane banane ali jagode. Pecivo lahko popestrite tudi z grobo mletimi lešniki ali mandlji po vrhu, preden se glazura strdi.
Sestavine
Natisni