900 g piščančjih prsi brez kosti in kože, na kocke sol, po okusu poper, po okusu 2 čajni žlički čilija v prahu, razdeljeni ½ čajne žličke kurkume 6 žlic masl 1 ½ skodelice narezane rumene čebule 3 čajne žličke garam masale 1 čajna žlička mlete kumine 1 čajna žlička kajenskega popra 1 žlica naribanega ingverja 3 stroki česna, mleto 1 cimetova palčka 400 g paradižnikove omake 1 skodelica vode (240 ml) 1 skodelica smetane(240 ml) kuhan riž sesekljan svež koriander, za okras
Postopek
V veliki skledi začinite piščanca s soljo, poprom, 1 čajno žličko čilija v prahu in kurkumo.
Pustite stati 15 minut, da se marinira.
V velikem loncu na zmernem ognju stopite 2 žlici masla. Piščanca popečemo, nato pa odstranimo iz lonca.
V loncu stopite še 2 žlici masla, nato dodajte čebulo, garam masalo, preostalo čajno žličko čilija v prahu, kumino, ingver, česen, kajenski poper, cimet, sol in poper.
Kuhamo, dokler ne zadiši.
Dodamo paradižnikovo omako in pustimo vreti.
Dodamo vodo in smetano ter ponovno zavremo.
Piščanca vrnite v lonec, pokrijte in dušite 10-15 minut.
Vmešajte preostali 2 žlici masla ter začinite z več soli in popra po okusu.
Piščanca postrezite čez riž in ga okrasite s koriandrom.
Sestavine
Natisni