2 jajci 2 žlici vanilijevega ekstrakta 1 žlica vanilijevega sladkorja naribana lupinica polovice limone 70 g stopljenega masla 200 g mehke moke (tip T400) 600 ml mleka 90 g mletih makovih semen
Priprava
Osnovna zmes:
V večji skledi stepite jajci z vanilijevim ekstraktom, vanilijevim sladkorjem in naribano limonino lupinico. Nato med mešanjem postopoma vmešajte stopljeno in nekoliko ohlajeno maslo.
Dodajanje moke:
Dodajte manjšo količino mleka in nato še moko – najprej le del, da se masa lepo zgosti. Ko je moka v celoti vmešana, postopno dodajajte preostalo mleko. Ves čas mešajte z metlico, da dobite gladko, srednje gosto zmes.
Mak in počitek:
Na koncu nežno vmešajte še mleti mak in maso pustite počivati približno 15–30 minut.
Peka:
Ponev dobro segrejte in jo rahlo premažite z maslom. Palačinke pecite z obeh strani do zlate barve – mehke, elastične in bogatega okusa.
Nasvet za serviranje
Podajo se z žlico domače marmelade, tekočim medom ali žlico kisle smetane.
Sestavine
Natisni