4 jajca 100 g sladkorja 28 g rastlinskega olja 1 čajna žlička (5 g) vanilijevega ekstrakta 50 g večnamenske moke 40 g temnega nesladkanega kakava v prahu 1 žlička (4 g) pecilnega praška 1/2 žličke (2 g) soli
Malinova omaka
250 g malin, svežih ali zamrznjenih 50 g sladkorja 2 žlici (30 ml) limoninega soka
Nadev iz malinovega kremnega sira
200 g kremnega sira, sobne temperature 40 g sladkorja v prahu 1 čajna žlička (5 g) vanilijevega ekstrakta 240 g smetane za stepanje, ohlajena
Za nadev
200 g svežih malin
Za okrasitev, neobvezno
sveže maline koščki čokolade sladkor v prahu
Postopek
Pečico segrejte na 180 C. Pekač velikosti 30×40 cm namastite s pergamentnim papirjem.
V srednjo skledo presejte in stepite moko s kakavom v prahu, pecilnim praškom in soljo.
Dajte na stran.
V veliko skledo dodajte jajca, vanilijo in sladkor. Z električnim mešalnikom stepite penasto. Dodajte olje in mešajte, dokler se dobro ne premeša.
Postopoma vmešajte mešanico moke.
Pecite približno 8-10 minut, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist.
Potresite s sladkorjem v prahu. Zvrnite čez kuhinjsko krpo.
Odstranite peki papir, s katerim ste pekli. Zvijte s kuhinjsko krpo. To boste morali storiti, ko je še vroč/topel, sicer poči. Naj se popolnoma ohladi.
Pripravite malinovo omako.
Maline, sladkor in limonin sok dajte v manjšo ponev in postavite na srednji ogenj.
Zavrite in kuhajte približno 5 minut oziroma dokler se ne zgosti. Odstranite z ognja in presejte, da odstranite semena. Naj se popolnoma ohladi.
Pripravite nadev iz malinovega kremnega sira.
V skledo dodate kremni sir s sladkorjem v prahu in vanilijev ekstrakt. Dodate malinovo omako in premešate, da se združi.
V drugi skledi stepite smetano, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
Kremo nežno vmešajte v mešanico kremnega sira in malin.
Torto odvijte in nadev iz malinovega kremnega sira enakomerno razporedite po torti.
Prihranite nekaj nadeva za okrasitev.
Po nadevu potresite sveže maline.
Zvijte nazaj. Pred serviranjem hladite vsaj 2 uri.
Sestavine
Natisni