TISKANJE RECEPTA | Cheesecake s pistacijo (sirna torta) ...
Cheesecake s pistacijo (sirna torta)
Sestavine
Za podlago:
250 g polnozrnatih keksov 150 g stopljenega masla 100 g olupljenih pistacij
Za kremo:
600 g kremnega sira 250 g kreme od pistacij 130 g sladkorja v prahu 300 ml sladke smetane 1 vrečka želatine
Za preliv (toping):
4–5 žlic kreme od pistacij 200 ml sladke smetane 2 žlici mletih pistacij
Postopek
Podlaga:
V multipraktiku zmeljemo kekse in pistacije.
Dodamo stopljeno maslo in zmešamo v enotno zmes.
Tortni obroč (24 cm) premažemo z maslom in obložimo z obodom papirja za peko.
Piškotno maso enakomerno razporedimo po dnu in dobro potlačimo, da nastane čvrsta podlaga.
Kalup postavimo v hladilnik, da se strdi, medtem ko pripravljamo kremo.
Krema:
Kremni sir stepemo s sladkorjem v prahu do gladkega.
Dodamo pistacijevo kremo in dobro premešamo.
Sladko smetano stepemo v čvrst šlag in jo nežno vmešamo v maso. Želatino pripravimo po navodilih na embalaži (navadno z nekaj žlicami vode), segrejemo in vmešamo v kremo.
Kremo prelijemo čez ohlajeno podlago in jo lepo poravnamo.
Torto hladimo vsaj 4 ure (najbolje čez noč), da se lepo strdi.
Preliv in dekoracija:
Po ohlajeni torti previdno premažemo plast kreme od pistacij. S preostalim stepenim šlagom ob robu nabrizgamo rožice. Celotno torto posujemo z mletimi pistacijami.
Sestavine
Natisni