TISKANJE RECEPTA | Pita z jagodičevjem in puhastim nadevom ...
Pita z jagodičevjem in puhastim nadevom
Sestavine
Testo:
300 g moke 2 žlički pecilnega praška 200 g masla 70 g sladkorja 1 vanilijev sladkor ali 1 žlička vanilijevega ekstrakta 2 žlici kisle smetane 5 rumenjakov
Nadev:
5 beljakov 150 g sladkorja 2 zavojčka pudinga z vanilijevim okusom brez sladkorja (2 × 40 g) 6 žlic olja 1 vanilijev sladkor ali žlička ekstrakta 500 g jagodičevja (maline, borovnice, kupine, višnje …)
Dodatno:
sladkor v prahu za posipanje Sladica, ki vas bo navdušila: Recept za pito z jagodičevjem in puhastim nadevom
Priprava
Testo:
Zmešajte moko s pecilnim praškom in sladkorjem, nato dodajte na lističe narezano hladno maslo ter ga utrite v moko, da dobite drobtine.
Dodajte rumenjake, kislo smetano in vanilijo ter hitro zgnetite v gladko testo.
Testo razdelite v razmerju 60:40. Večji del postavite v hladilnik, manjšega pa v dve manjši kroglici in dajte v zamrzovalnik za vsaj 30 minut.
Nadev:
Stepite beljake v čvrst sneg, postopoma dodajte sladkor in vanilijo. Vmešajte presejan puding v prahu in nato še olje. Mešajte previdno z lopatko, da ohranite rahlo strukturo snega.
Sestavljanje:
Večji kos testa razvaljajte in položite v pekač, obložen s papirjem za peko.
Po testu razporedite beljakov nadev in enakomerno potresite jagodičevje (zamrznjenega ne odtajajte).
Po vrhu naribajte zamrznjeni manjši del testa.
Peka:
Pecite 15 minut pri 180 °C, nato znižajte temperaturo na 160 °C in pecite še 15 minut.
Po koncu pečenja izklopite pečico in pustite kolač v njej še 15 minut, nato ga vzemite ven in ohladite.
Potresite s sladkorjem v prahu in razrežite na kocke. Postrezite ohlajeno.
Sestavine
Natisni