7 jajc 175 g sladkorja 210 g moke 1 pecilni prašek
Za vanilijevo kremo:
1 l mleka 2 vanilijeva pudinga 110 g sladkorja 2 vanilijeva sladkorja 3 rumenjaki 250 g margarine (sobne temperature)
Za jagodno plast:
500 g narezanih jagod 500 ml stepene smetane ali 5 vrečk šlag pene (pripravljene po navodilih) nekaj jagod za okras sok 1 limone (za premaz jagod)
Za ganaš:
100 g bele čokolade 150 ml stepene smetane
Postopek
Priprava vanilijeve kreme:
V skledi zmešajte puding, sladkor, vanilijev sladkor, rumenjake in malo hladnega mleka. Preostanek mleka zavrite, nato med mešanjem prilijte pripravljeno zmes in kuhajte, dokler se ne zgosti. Kremo prelijte v skledo, pokrijte s prozorno folijo in ohladite. V ohlajeno kremo dodajte margarino sobne temperature in premešajte do gladkega.
Priprava biskvita:
Stepite beljake v čvrst sneg, postopoma dodajajte sladkor. Dodajte rumenjake in na kratko premešajte. Previdno vmešajte moko s pecilnim praškom. Vlijte v model premera 26 cm in pecite 40 minut pri 180 °C. Ohlajen biskvit razrežite na tri enake plasti.
Sestavljanje torte:
Na prvo plast biskvita namažite malo kreme in nanjo razporedite jagode. Biskvit obrnite s kremo navzdol čez jagode. Na vrh namažite kremo in znova dodajte jagode, nato ponovite z zadnjim biskvitom. Torto premažite s stepeno smetano.
Pripravite ganaš:
čokolado in smetano segrejte, prelijte po vrhu torte .
Za okras:
jagode pomočite v limonin sok, obrišite in razporedite po torti.
Nasvet
Jagode za okrasitev vedno na hitro pomočite v limonin sok – tako bodo dlje časa ostale lepe in sveže.
Sestavine
Natisni