5 jajc 300 g sladkorja 300 g moke 200 ml olja 200 ml jogurta 10 g pecilnega praška 500 g očiščenih višenj sladkor v prahu za posip (po želji)
Postopek
Pečico segrejte na 200 °C.
Rumenjake ločite od beljakov.
Rumenjake stepajte s sladkorjem, dokler masa ne postane svetla in penasta.
V rumenjakovo zmes dodajte jogurt, olje, moko in pecilni prašek. Dobro premešajte, da dobite gladko zmes.
Beljake stepite v trd sneg.
Sneg iz beljakov nežno vmešajte v pripravljeno maso z metlico – ne uporabljajte mešalnika, da ohranite penasto teksturo. Pekač premera 30 cm rahlo naoljite in pomokajte. Vanj vlijte pripravljeno maso.
Višnje enakomerno razporedite po vrhu mase. Če so spustile sok, jih pred tem dobro odcedite.
Pečico zmanjšajte na 180 °C in pecivo pecite približno 30 minut oziroma dokler ni lepo zlato zapečeno.
Pečeno pecivo po želji potresite s sladkorjem v prahu, nekoliko ohladite in postrezite.
Nasvet
Višnje za pecivo z višnjami lahko uporabite sveže ali zamrznjene – le pazite, da jih dobro odcedite, da pecivo ne postane preveč mokro.
Sestavine
Natisni