TISKANJE RECEPTA | Pecivo s kislo smetano in cimetom ...
Pecivo s kislo smetano in cimetom
Sestavine
maslo za namastitev pekača 115 g zmehčanega masla 150 g sladkorja 1 žlička vanilijeve arome 2 jajci 240 g moke 1 žlička pecilnega praška 1 žlička sode bikarbone 1 ščepec soli 340 g lahke kisle smetane Cimetov posip 1.5 žličke mletega cimeta 50 g kristalnega sladkorja 50 g rjavega sladkorja
Postopek
Pečico vključimo in nastavimo na 180 stopinj Celzija. Pravokoten pekač (velikosti 23 x 33 centimetrov) rahlo namastimo z maslom. V posodici pripravimo cimetov posip, tako da mleti cimet zmešamo z navadnim in rjavim sladkorjem.
Zmehčano maslo in sladkor stepamo na najvišji hitrosti 2 minuti, da dobimo rahlo masleno kremo, v katero vmešamo vanilijevo aromo in jajca (slednja vmešamo postopoma, eno za drugim).
V čisti posodi zmešamo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Polovico zmesi presejemo na jajčno-masleno zmes in jo na nizki hitrosti počasi vmešamo. Nato vmešamo polovico kisle smetane. Postopek ponovimo še s preostankom mešanice suhih sestavin in kisle smetane.
V namaščen pekač dodamo polovico mase in jo z lopatko razporedimo po celotni površini ter po vrhu pogladimo. Po masi potrosimo polovico cimetovega posipa. V pekač dodamo preostanek mase (najbolje je, da jo dodajamo kar s pomočjo žlice v kupčkih) in jo z lopatko ponovno čim bolj enakomerno razmažemo po celotni površini ter povrhu lepo pogladimo. Po masi potrosimo preostanek cimetovega posipa.
Pecivo pečemo v ogreti pečici 30 minut. Pečeno je, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v sredino, ni nobenih ostankov testa, ko ga izvlečemo.
Pecivo serviramo še toplo ali pa ga ohladimo na sobno temperaturo. Narežemo ga na kose in postrežemo s skodelico toplega napitka.
Sestavine
Natisni