TISKANJE RECEPTA | Polnjene paprike po češko ...
Polnjene paprike po češko
Sestavine
8 manjših rumenih ali zelenih paprik, 400 g mlete govedine ali svinjine, 100 g kuhanega riža, 1 večja čebula, drobno sesekljana, 2 stroka česna, 1 jajce, 2 žlici krušnih drobtin, sol, poper, ščepec majarona, olje za praženje.
Za omako:
1 žlica olja ali masla, 2 žlici moke, 700 ml paradižnikove mezge, 1 žlica sladkorja, sol, poper, lovorjev list.
Postopek
Čebulo in česen na hitro popražite na olju. Dodajte meso in ga rahlo popražite, da spremeni barvo.
Primešajte kuhan riž, jajce, drobtine, sol, poper in majarona. Dobro premešajte, da dobite sočen nadev.
Paprike očistite semen in jih napolnite z nadevom.
V loncu pripravite osnovo za omako: na maščobi zarumenite moko, zalijte s paradižnikovo mezgo in dobro premešajte, da ni grudic. Dodajte sladkor, lovorjev list, sol in poper.
V omako previdno položite polnjene paprike in kuhajte na nizki temperaturi približno 40 minut, dokler niso mehke.
Tradicionalno se polnjene paprike po češko servirajo z kruhovimi cmoki, ki so tipična priloga skoraj vsake omakaste jedi na Češkem. Če cmokov ni pri roki, se odlično prileže tudi pire krompir ali zgolj kos svežega belega kruha.
Sestavine 
Natisni