500 g vlečenega testa (kupljenega ali doma narejenega), 400 g bučk, 300 g skute, 1 jajce, 2 žlici kisle smetane, 2 stroka česna, svež peteršilj ali koper, sol, poper, 3 žlice olja ali stopljenega masla za premaz.
Postopek:
Bučke naribajte, posolite in pustite stati 10 minut, nato jih dobro ožemite.
V skledi zmešajte skuto, jajce, kislo smetano, sesekljan česen in zelišča. Dodajte bučke ter začinite s soljo in poprom.
Liste testa razgrnite na kuhinjski prt ali čisto krpo. Prvi list premažite s tanko plastjo olja ali masla, nanj položite drugi list in ga prav tako premažite. Tako nadaljujte, da dobite plast 3–4 listov. Nato po površini enakomerno razporedite nadev in s pomočjo prta previdno zvijte v zavitek. Zvitek prenesite na pekač, obložen s papirjem za peko, in premažite z malo olja ali stopljenega masla. Nadaljujte, dokler ne zmanjka testa in nadeva.
Položite na pekač, premažite z oljem in pecite pri 180 °C približno 35–40 minut, da se lepo zapeče.
Rahlo ohladite, nato narežite na rezine in postrezite.
Sestavine za 1 večji zvitek
Natisni