1/2 srednje zelje glave 250 g šampinjonov 1 čebula 2 stebli zelene 3 korenčki 1 bučka 3–4 stroki česna 2 paradižnika (ali pelati iz konzerve) jabolčni kis oljčno olje sveži peteršilj sol, poper jušna osnova
Priprava
Zelenjavo očistimo oziroma olupimo in narežemo, zelje, čebulo in česen sesekljamo, gobe narežemo na lističe, korenje na kolobarje, bučko, paradižnik in zeleno na koščke. Peteršilj sesekljamo.
V lonec kanemo nekaj kapljic olja. Nanj stresemo čebulo, česen, korenje, zeleno in gobe, premešamo in dušimo pet minut.
Dodamo zelje in bučke in dušimo še pet minut. Zalijemo z jušno osnovo, dodamo paradižnik in kis in kuhamo na majhnem ognju, dokler se zelen ne zmehča.
Solimo in popramo ter potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Sestavine
Natisni