- 3 skodelice na koščke narezanih svežih ali zamrznjenih jagod (lahko uporabimo tudi maline, borovnice ali gozdne sadeže) - 1 žlica javorjevega ali agavinega sirupa - 6 žlic čija semen
Postopek:
Najprej pripravimo čija marmelado. V kozico stresemo jagode in jim dodamo javorjev sirup. Pristavimo na kuhalnik in zavremo, zatem pa jagode kuhamo še toliko časa, da se zmehčajo. Z vilicami ali tlačilko za krompir jih pretlačimo. Odstavimo in v jagode vmešamo chia semena. Kozico pokrijemo in pustimo stati na strani 20 minut, da se zmes zgosti.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Manjši kvadratni pekač s stranico 20 centimetrov rahlo namastimo in obložimo s papirjem za peko.
V večji skledi zmešamo kosmiče, kokos, pecilni prašek in sol. V ognjevarno posodico dodamo kokosovo olje, arašidovo maslo in javorjev sirup. Postavimo jo v mikrovalovno pečico in vsebino v dveh 30-sekundnih intervalih segrejemo. Med vsakim intervalom in tudi po koncu segrevanja sestavine v posodici dobro premešamo, da na koncu dobimo gladko tekočo zmes, ki jo vlijemo v skledo s kosmiči. Dobro premešamo, da se vse sestavine dobro navlažijo in povežejo med seboj.
Približno dve tretjini pripravljene mase stresemo v pekač in jo z dlanjo dobro pritisnemo ob podlago, da dobimo enakomerno debelo osnovo, na katero namažemo čija marmelado. Po vrhu potrosimo preostanek ovsene zmesi in jo nežno potlačimo, da se sprime.
Pecivo pečemo v ogreti pečici od 30 do 35 minut. Ko se po vrhu zlato rjavo zapeče, pekač odstranimo iz pečice.
Pecivo se mora pred rezanjem na kose dobro ohladiti, zato ga potem ko se ohladi na sobno temperaturo, za nekaj časa shranimo še v hladilnik.
Sestavine za približno 16 rezin:
Natisni