TISKANJE RECEPTA | Cheesecake z breskvami in makom ...
Cheesecake z breskvami in makom
Sestavine:
Testo:
- 130 g moke - 1/3 žličke pecilnega praška - 5 g kakava - 40 g kristalnega sladkorja - 2 rumenjaka - 80 g masla ogretega na sobno temperaturo
Nadev:
- 550 g skute - 100 g kisle smetana - 1 celo jajce - 150 g sladkorja - 20 g vanilin sladkorja - en cel vanillijev puding - 30 g pšeničnega zdroba - 20 g mletega maka - 150 g breskev iz kompota
Postopek:
Vse sestavine za testo zgnetemo v enotno maso in jo damo za pol ure na hladno.
Skuto, sladkor, vanilin, kislo smetano, jajce, vanilijev puding ter zdrob dobro premešamo, da dobimo enotno maso. Polovico mase prestavimo v drugo posodo in ji primešamo mak.
Ozek in podolgovat pekač dimenzije 9 x 28 centimetrov (vzamete pekač, ki bo čim bolj podobnih dimenzij) obložite s papirjem za peko, vanj naribate polovico testa, ki ste ga vzeli iz hladilnika, ter razporedite testo enakomerno po dnu pekača. Nato potisnite pekač v pečico, ki ste jo ogreli na 180 stopinj Celzija, ter pecite 10 minut.
Nato na testo naložite narezane polovice vloženih breskev, čez breskve najprej nadevate eno maso, nato pa nanjo še drugo. Katera masa bo spodaj in katera zgoraj, se odločite sami, načeloma pa je spodaj masa brez maka.
Na koncu naribajte na vrh zgornje mase še preostalo testo, poravnajte in vrnite pekač v pečico še za 50 minut. Temperaturo pečice znižajte na 175 stopinj Celzija.
Ko je kolač pečen, ga ohladite, šele nato ga odstranite iz pekača.
Sestavine:
Natisni