TISKANJE RECEPTA | Sočne kocke iz 4 sestavin ...
Sočne kocke iz 4 sestavin
Sestavine:
400 g kakovostne temne čokolade (70 % kakava) 200 ml smetane za stepanje 1 žlica likerja ali žganja (po želji) Kakav v prahu za posipanje
Priprava:
Najprej nasekljajte čokolado na manjše koščke, da se bo kasneje enakomerno stopila.
Pekač velikosti 20 x 20 cm obložite s peki papirjem.
V lonec vlijte smetano in jo segrejte skoraj do vretja, pri čemer pazite, da ne zavre. Ko se na površini začnejo pojavljati mehurčki, lonec odstavite z ognja. Dodajte sesekljano čokolado in s suho silikonsko metlico mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi. Po želji lahko dodate še liker ali žganje. Zmes vlijte v pripravljen pekač, ga večkrat rahlo udarite ob delovno površino, da se masa enakomerno razporedi, nato pa ga postavite v hladilnik za 4-5 ur, da se kolač strdi.
Ko se kolač ohladi, odstranite papir. Segrejte nož in z njim poravnajte robove kolača, da dobite lepo obliko. Nato ga narežite na približno 2,5 cm velike kocke. Pred vsakim rezanjem nož ponovno segrejte. Na koncu s pomočjo cedila posujte kakav preko narezanih kock.
Če kolača ne boste takoj postregli, ga shranite v hladilnik. Približno 5 do 10 minut pred serviranjem ga vzemite iz hladilnika, da se rahlo omehča in tako doseže popolno teksturo, ki se stopi v ustih.
Sestavine:
Natisni