TISKANJE RECEPTA | Noro dobra čokoladna torta ...
Noro dobra čokoladna torta
Sestavine:
Čokoladni biskvit:
- 4 velika jajca, ogreta na sobno temperaturo - 120 g sladkorja - 100 ml vode - 130 g moke - 1 žlička pecilnega praška - 2-3 žlice kakava v prahu - 1/4 žličke soli
Za navlažitev biskvita:
- 200 ml mleka - 2 žlici sladkorja v prahu
Krema:
- 2 jajci - 60 g sladkorja - 150 g sladkanega kondenziranega mleka - 1 žlička vanilijevega ekstrakta - 3 žlice moke - 250 ml mleka - 250 g masla, ogreto na sobno temperaturo
Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Z maslom namastite obod pekača za torto (premera 22 centimetrov) in dno pekača obložite s papirjem za peko; postavite na stran.
Stepite beljake, sol in 60 gramov sladkorja, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
V ločeni skledi penasto umešajte rumenjake s preostalim sladkorjem. Dodajte vodo in dobro premešajte. V zmes nežno vmešajte stepene beljake, da ohranite zračnost.
Zmešajte moko, pecilni prašek in kakav ter mešanico presejte na biskvitno testo. Dobro premešajte z lopatko, da dobite enotno maso brez grudic.
Biskvitno testo pretresite v pripravljen pekač in ga pecite 30–40 minut. Pečenost biskvita preverite z zobotrebcem. Če pride ven čist, ko ga izvlečete, pekač odstranite iz pečice in pustite, da se biskvit hladi v pekaču 30 minut, potem pa ga obrnite na rešetko in pustite, da se povsem ohladi.
Ohlajen biskvit z nožem vodoravno prerežite na dva enaka dela.
Pripravite sirup za navlažitev biskvita. V srednje veliki skledi zmešajte sladkor v prahu in mlačno mleko.
Za nadev v kozici z metlico zmešajte jajca, moko, sladkor, vanilijo, kondenzirano mleko in polnomastno mleko. Zmes med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zgosti. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Natisni