2 manjši jabolki (lahko tudi 1 veliko) 125 g moke 1 žlička pecilnega praška 0.5 žličke soli 100 g sladkorja 1 žlička mletega cimeta 70 g zmehčanega masla 1 jajce 125 ml mleka 1 žlička masla za namastitev pekača
Postopek
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Okrogel pekač za pite ali torte dobro namastimo z maslom. Jabolki operemo, olupimo in razrežemo na četrtine. Odstranimo pecelj in peščišča ter krhlje narežemo na lističe. V skledo presejemo moko in jo zmešamo s pecilnim praškom in soljo. V manjši skledici zmešamo polovico sladkorja s cimetom.
V večji skledi z električnim mešalnikom penasto umešamo maslo in preostali sladkor. Dodamo jajce in ga vmešavamo približno 2 minuti. Nato v treh delih dodamo mešanico moke, pecilnega praška in soli. Vsakič ko dodamo en del, prilijemo tudi malo mleka in mešamo toliko časa, da nastane enotna zmes.
Polovico testa vlijemo v pripravljeni pekač, ki ga rahlo potresemo, da se testo enakomerno razporedi po pekaču. Po testu razporedimo jabolčne rezine, ki jih potrosimo s polovico sladkorja s cimetom. Jabolka prekrijemo s preostalim testom. Po vrhu enakomerno potrosimo preostali sladkor s cimetom in pekač za približno 25 minut potisnemo v pečico.
Ko se kolač po vrhu zlato rjavo zapeče, ga vzamemo iz pečice. Počakamo nekaj minut, da se nekoliko ohladi, nato pa ga razrežemo na poljubno velike kose, jih serviramo na krožnike in postrežemo.
Dodatni nasvet
Maslo najlažje zmehčamo, tako da ga vsaj eno uro pred pripravo vzamemo iz hladilnika in pustimo stati na sobni temperaturi.
Sestavine
Natisni