TISKANJE RECEPTA | Pecivo z višnjami in makom ...
Pecivo z višnjami in makom
Sestavine
Za biskvit:
6 beljakov 350 g sladkorja 6 rumenjakov 1 vaniljev sladkor sok 1 limone lupinica 1 limone 100 ml olja 150 ml mleka 350 g gladke moke 12 g pecilnega praška 200 g maka (mletega) 450 g višenj (svežih, zamrznjenih ali iz kompota – dobro odcejenih)
Za čokoladno glazuro:
200 g čokolade za kuhanje 7 žlic olja
Postopek
Beljake stepite v trd sneg, postopoma dodajte sladkor in stepajte, dokler masa ne postane sijoča in čvrsta.
V ločeni posodi stepite rumenjake z vaniljevim sladkorjem.
Rumenjakovo maso nežno primešajte beljakovi masi.
Dodajte limonin sok, naribano limonino lupinico, olje in mleko.
Vmešajte moko s pecilnim praškom ter mešajte, dokler ne dobite gladke mase.
Zmes razdelite na dva dela.
Prvi del vlijte v pekač za torto (premer približno 26 cm), obložen s papirjem za peko. Pecite 5–10 minut v ogreti pečici na 200 °C, da se rahlo zapeče.
V preostalo polovico mase vmešajte mleti mak.
Ko je prva plast rahlo pečena, jo vzemite iz pečice, po površini enakomerno razporedite višnje.
Preko višenj prelijte drugo (makovo) plast mase.
Vrnite v pečico in pecite še približno 30 minut na 200 °C, dokler ni pečeno (preverite z zobotrebcem).
Popolnoma ohladite v pekaču.
Čokolado stopite nad paro ali v mikrovalovni pečici, dodajte olje in dobro premešajte, da dobite gladek preliv.
Sestavine
Natisni