Rumenjake ločite od beljakov in jih stepite s sladkorjem ter vanilijevim sladkorjem v penasto maso. Dodajte olje, vodo in malo ruma, nato vmešajte moko, pecilni prašek in čokolado v prahu. Na koncu rahlo vmešajte sneg iz beljakov. Maso vlijte v namaščen in pomokan pekač ter pecite 15–20 minut pri 200 °C.
2. Bela plast
Medtem ko se biskvit peče, zmešajte kislo smetano s sladkorjem in kokosovo moko. Ko je biskvit pečen, ga še vročega enakomerno premažite s to zmesjo.
3. Temna plast (glazura)
Čokolado in margarino stopite nad soparo, nato nekoliko ohlajeno glazuro prelijte po beli plasti. Pecivo postavite v hladilnik – najbolje čez noč, da se plasti lepo povežejo.
Nasvet
Za še bogatejši okus lahko v biskvit dodate malo mlete kave ali žlico ruma več.
Čokoladno-kokosovo pecivo s kislo smetano je popolna kombinacija sočnega biskvita, osvežilne smetanove plasti in bogate čokolade – preprost recept, ki vedno navduši in spominja na klasične domače sladice naših babic.
Sestavine (za pekač 25 × 40 cm)
Natisni