TISKANJE RECEPTA | Francosko jabolčno pecivo ...
Francosko jabolčno pecivo
Sestavine
Testo:
2 jajci 200 g sladkorja 120 g gladke moke 1 pecilni prašek 250 ml olja 250 ml mleka ½ čajne žličke soli
Jabolka:
1 kg jabolk 1 žlica calvadosa (francosko jabolčno žganje) ali ruma sok ½ limone
Dodatno:
1 žlica sladkorja 2 žlici moke
Priprava
Segrejte pečico in pripravite model. Pečico segrejte na 185 °C, okrogel pekač (premer 24 cm) premažite z maslom in dno obložite s peki papirjem.
Pripravite jabolka. Olupite jih, odstranite peške in narežite na tanke rezine. Prelijte jih z limoninim sokom in calvadosom (po želji tudi z rumom ali konjakom).
Zmešajte suhe sestavine. V večji skledi združite moko, sladkor, pecilni prašek in sol. Dobro premešajte.
Dodajte mokre sestavine. V drugi skledi stepite jajca, olje in mleko, nato dodajte suho mešanico in premešajte, da dobite gladko testo.
Ločite del zmesi. Odmerite približno 250 ml testa in mu dodajte 2 žlici moke – ta gostejši del boste uporabili za preliv čez torto.
Vmešajte jabolka. Jabolka nežno vmešajte v glavni del testa in ga vlijte v pripravljen pekač.
Dodajte preliv. Po vrhu enakomerno razporedite gostejšo zmes, ki ste jo pripravili posebej, in potresite z 1 žlico sladkorja.
Pecite. Pecite približno 45 minut pri 185 °C, dokler se pecivo ne obarva zlato rjavo, a ostane rahlo v notranjosti.
Postrezite. Ko se pecivo nekoliko ohladi, ga potresite s sladkorjem v prahu. Odlično se poda s kepico vaniljevega sladoleda ali kapljico medu.
Nasvet
Za še bolj izrazit okus lahko del jabolk zamenjate s hruškami ali dodate ščepec cimeta in malo vaniljevega sladkorja. Če želite dodati francoski pridih, uporabite calvados, saj okus postane globlji in aromatičnejši.
Z nekaj osnovnimi sestavinami in ščepcem ljubezni nastane popolno pecivo, ki napolni dom z vonjem po jabolkih, maslu in nostalgiji.
Sestavine
Natisni