TISKANJE RECEPTA | Slastno pecivo z mandarinami ...
Slastno pecivo z mandarinami
Sestavine (za 12 kosov)
Testo:
300 g moke 1 pecilni prašek 100 g sladkorja 1 vanilijev sladkor 180 g margarine 3 rumenjaki 1 žlica kisle smetane
Krema:
3 beljaki 130 g sladkorja 3 jogurti (180 g) 2 kisli smetani 100 ml stisnjenega soka mandarine 5 žlic moke
Dodatno:
250 g olupljenih mandarin
Postopek
Pripravite testo. Iz navedenih sestavin zgnetite gladko testo. Razdelite ga na dva neenaka dela – večji del zavijte v folijo in postavite v hladilnik, manjšega pa v zamrzovalnik.
Pripravite mandarine. Nekaj mandarin iztisnite, da dobite 100 ml soka. Preostale mandarine (okoli 250 g) olupite in drobno nasekljajte.
Naredite kremo. Beljake stepite v trd sneg in postopoma dodajajte sladkor. V ločeni posodi zmešajte jogurt, kislo smetano, moko in sok mandarin, nato zmes nežno vmešajte v sneg iz beljakov.
Sestavite pecivo. Večji del testa razvaljajte in položite v pekač velikosti približno 20 x 30 cm. Dno rahlo prebodite z vilico.
Dodajte kremo in mandarine. Na testo najprej vlijte polovico kreme, po njej razporedite sesekljane mandarine, nato prelijte še preostalo kremo in jo poravnajte.
Zaključite s testom. Manjši del testa iz zamrzovalnika naribajte po vrhu kreme.
Pecite. Pecite v pečici, ogreti na 175 °C, približno 45 minut, dokler ne dobi zlatorjave barve.
Postrezite. Ohlajeno potresite s sladkorjem v prahu, narežite na kocke in postrezite.
Namig
Če želite še bolj izrazit okus, lahko del soka mandarin zamenjate z malo limoninega – osvežilna kombinacija, ki poudari sadno aromo.
Sestavine (za 12 kosov)
Natisni