TISKANJE RECEPTA | Rižev narastek, ki bo vsem v slast ...
Rižev narastek, ki bo vsem v slast
Sestavine
1 skodelica riža 3 skodelice mleka 1 žlica masla ščepec soli 3 rumenjaki 1 zavitek vanilijevega sladkorja naribana lupinica ene limone 2 žlici rozin, namočenih v rumu 4 beljaki malo soli maščoba za pekač
Postopek
Kuhanje riža:
V lonec vlijemo mleko, dodamo ščepec soli in maslo ter zavremo. Nato vanj vsujemo riž in ga ob občasnem mešanju kuhamo na nizkem ognju, dokler ni mehak in vpije večino tekočine (približno 20–25 minut). Ohladimo.
Priprava jajčne zmesi:
Rumenjake penasto zmešamo s sladkorjem, dodamo vanilijev sladkor in naribano limonino lupinico. Mešanico vmešamo v ohlajen riž.
Dodatek rozin:
Rozine predhodno namočimo v malo ruma (vsaj 15 minut), nato jih odcedimo in dodamo k rižu.
Sneg iz beljakov:
Iz beljakov in ščepca soli stepemo čvrst sneg.
Previdno ga vmešamo v riževo zmes, da ostane zmes rahla.
Peka:
Pekač dobro namastimo z maslom. Vanj stresemo pripravljeno maso in jo lepo poravnamo.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 30–40 minut, oziroma dokler narastek ne dobi svetlo rjave barve.
Nasvet:
Lahko dodate tudi sveža in na kocke narezana jabolka za še večjo sočnost.
Sestavine
Natisni