|
|
TISKANJE RECEPTA | Breskova šampita ...
 Sestavine
7 rumenjakov
7 žlic sladkorja
7 žlic mleka
7 žlic moke
1 vrečka pecilnega praška
za nadev:
7 beljakov
7 žlic sladkorja
500 g breskev
za sirup:
200 g sladkorja
100 ml vode
Postopek
Pečico segrejte na 180°C.
V veliki skledi stepite rumenjake s sladkorjem, dokler ne postanejo svetli in penasti.
Dodajte mleko, moko in pecilni prašek ter mešajte, dokler ne dobite enotne zmesi.
Zmes vlijte v pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite približno 20 minut, dokler biskvit ni zlato zapečen in pečen. Nato ga ohladite.
V loncu zavrite sladkor in vodo ter kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in sirup nekoliko zgosti. Odstavite z ognja.
V ločeni skledi stepite beljake v trd sneg.
Med stalnim mešanjem počasi prilivajte vroč sirup v sneg, dokler ne dobite sijajnega in stabilnega beljakovega nadeva.
Breskve narežite na majhne kose in jih nežno vmešajte v beljakov sneg.
Ohlajen biskvit enakomerno premažite z beljakovim nadevom, pomešanim z breskvami.
Sladico postavite v hladilnik, da se ohladi in strdi, preden jo narežete in postrežete.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Natisni