200 g moke 80 g masla sobne temperature 90 g goste sladke smetane 1 jajce 135 g sladkorja 1/2 vrečke pecilnega praška
Krema
0,5 l mleka 65 g moke 120 g sladkorja 150 g masla
Postopek
Testo
Vse sestavine združite v večji posodi in zamesite. Pustite počivati pol ure v hladilniku. Ko odstoji, ga razdelite na 3 enake dele in razvaljajte na velikost pekača (najbolje kar na kos peki papirja).
Bodite pazljivi, da je debelina testa povsod enaka (predlagamo, da pogledate spodnji video). Pecite na 180 stopinj med 10 in 15 minut, odvisno od pečice.
Krema
V loncu segrejete mleko. Od 0,5 l mleka odstranite približno 1 dcl mleka, v katerega vmešate moko in sladkor. Pazite, da ne ostanejo grudice moke. Ko mleko zavre, vmešajte mešanico mleka, moke in sladkorja in pustite, da se kuha približno 5 minut.
Nenehno mešajte, da se masa ne prismodi. Odstavite z ognja in počakajte, da se ohladi. V nadev z električnim mešalnikom vmešajte maslo na sobni temperaturi.
Sestavljanje
Ohlajeno pečeno testo premažite s kremo in pokrijte z drugo plastjo testa, znova premažite in nadaljuje dokler vam ne zmanjka testa. Na vrhu premažite s preostankom kreme.
Pustite počivati v hladilniku vsaj 1 dan, preden boste pecivo postregli.
Sestavine
Natisni