250 g bele čokolade za topljenje 1/2 skodelice smetane 20 Oreos za okrasitev
Postopek
Naredite dno tako, da v kuhinjski robot položite 35 celih piškotov in piškote pulzirate pri visoki hitrosti, dokler se ne zdrobijo v drobne drobtine.
Nato v sekljalnik dodajte 5 žlic stopljenega masla, medtem ko nadaljujte z mešanjem piškotov.
Zdaj stresite drobtine v pekač. Nato enakomerno pritisnite maso na dno in navzgor ob straneh pekača.
Postavite pekač v pečico in pecite pri 180 stopinjah 8 minut. Medtem dodajte kremni sir sobne temperature in 1 skodelico granuliranega sladkorja v mešalnik.
S pomočjo nastavka z lopaticami obrnite mešalnik na visoko hitrost. Kremni sir stepajte približno 5 minut in vsako drugo minuto strgajte po stenah posode. To bo zagotovilo sirovo pito brez grudic!
Zdaj dodajte 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta in 1 skodelico kisle smetane. Mešalnik vključite na visoko hitrost in ponovno stepajte 3-4 minute.
Znižajte hitrost in dodajte 3 jajca in 1 rumenjak (enega za drugim). Nato postrgajte po stenah sklede.
Zdaj z nožem grobo sesekljajte 12 piškotov in jih dodajte masi.
Mešajte pri nizki hitrosti, dokler se ne združi. Izogibajte se pretiranemu mešanju testa, saj lahko sira poka na vrhu.
Sedaj segrejte pečico na 160 stopinj in vlijte kremo na piškotno dno.
Pecite na srednji rešetki 1 uro in 30 minut. Ko je pečena, pečico ugasnemo in pustimo, da se pita popolnoma ohladi. Pečice ne odpirajte nekaj ur. To lahko povzroči tudi razpoke sira.
Ko se ohladi na sobno temperaturo, jo za 3-4 ure postavite v hladilnik.
Nato jo lahko okrasite, kakor želite.
Prelijte 1/2 skodelice vrele smetane čez belo čokolado in premešajte, dokler ni gladka.
Nato pustite, da se ohladi in zgosti, preden prelijete po vrhu pite.
Sestavine
Natisni