|
|
TISKANJE RECEPTA | Čokoladna torta z arašidovim maslom brez peke ...
Čokoladna torta z arašidovim maslom brez peke
|
 Sestavine
Osnovna plast:
10 kosov piškotov
60 g stopljenega masla
Srednja plast:
240 ml ohlajene sladke smetane
450 g kremnega sira (zmehčanega)
60 g sladkorja v prahu
8 g kakava v prahu
130 g kremastega arašidovega masla
Zgornja plast:
80 g polsladke temne čokolade
120 ml sladke smetane
Postopek
Piškote zmeljite v sekljalniku, dokler ne nastane droben prah.
Dodajte stopljeno maslo in še enkrat zmešajte, da dobite enotno zmes.
Mešanico enakomerno razporedite v 18 cm model in pritisnite z lopatico.
Postavite v hladilnik za 15 minut.
V posodi z električnim stepalnikom rahlo stepite pol skodelice smetane (2-3 minute) in jo za zdaj postavite na stran.
V drugi posodi stepite kremni sir, dokler ne postane gladek.
Dodajte sladkor v prahu, kakav in vanilijevo esenco, nato stepajte, dokler ni več grudic.
Dodajte arašidovo maslo in nadaljujte s stepanjem, dokler se vse ne poveže.
Nežno vmešajte stepeno smetano z gumijasto lopatko, da nastane gladka krema.
Vzemite piškotno osnovo iz hladilnika in nanjo enakomerno razporedite nadev.
S pekačem nekajkrat rahlo udarite ob pult, da odstranite zračne mehurčke.
Pekač očistite po robovih in postavite v hladilnik za 1 uro.
Čokolado grobo nasekljajte in jo položite v skledo.
Segrejte pol skodelice smetane, dokler ne zavre, in jo prelijte čez nasekljano čokolado.
Pustite stati 3-4 minute, nato premešajte, da dobite gladko mešanico.
Po eni uri hlajenja torto prelijte z ganachejem kot zgornjo plastjo.
Pekač postavite nazaj v hladilnik za 4-6 ur.
Ko je torta pripravljena, jo vzemite iz modela, poravnajte robove in postrezite.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Natisni