Priprava testa

V večji skledi penasto umešajte jajce, sladkor in vanilijev sladkor. Dodajte olje in dobro premešajte, da se vse poveže. Nato postopno vmešajte presejano moko in pecilni prašek. Zamesite gladko, kompaktno testo. Dve tretjini testa postavite v hladilnik za približno 30 minut, preostalo tretjino pa v zamrzovalnik.

Banane in čokolada

Ohlajeno testo razporedite po namaščenem pekaču za pite (premera 23–25 cm). Testo premažite s čokoladnim namazom v enakomernem sloju.

Banani narežite na kolute. V ponvi raztopite maslo, dodajte žlico sladkorja in počakajte, da se rahlo karamelizira. Nato dodajte banane, jih rahlo premešajte in po minuti odstranite z ognja. Pustite, da se hladijo približno dve minuti.

Sestavljanje pite

Na testo z namazom enakomerno razporedite karamelizirane banane. Nato po vrhu naribajte preostanek testa iz zamrzovalnika, da dobite rahlo drobljiv videz.

Peka

Pito pecite v ogreti pečici na 180 °C približno 25–30 minut, oziroma dokler ni zlato rjavo zapečena. Po želji jo, ko se ohladi, posujte s sladkorjem v prahu.