|
|
TISKANJE RECEPTA | Prerezana makova potica z mandlji ...
Prerezana makova potica z mandlji
|
 Sestavine
Velikost pekača: 36 X 23 cm
600 g moke za kvašeno testo
250 ml toplega mleka
50 g sladkorja
60 ml sončničnega olja
1 jajce
25 g svežega kvasa
1 ščep soli
Makov nadev
250 g mletega maka
180 ml kisle smetane
100 g sladkorja
1 limona - samo lupina
Premaz in posip
1 razžvrkljano jajce za premaz
100 g grobo mletih mandljev
sladkor v prahu za posip
Pripomočki
podloga za testo XXL
silikonske špatule
Postopek
Moki dodamo kvas in toplo mleko ter sol. Pustimo vzhajati 15 minut.
Dodamo olje in jajce ter z mešalnikom zgnetemo testo.
Na delovni površini pregnetemo testo in razdelimo na dva enaka hlebčka.
Pokrijemo in pustimo vzhajati 30 minut.
Priprava nadeva
Maku dodamo kislo smetano, sladkor in naribano limonino lupino. Premešamo in razdelimo na dva dela.
Na delovni površini razvaljamo prvi hlebček na debelino 3 mm. Premažemo s prvo polovico nadeva in posujemo z grobo mletimi mandlji.
Zavijemo.
Položimo v pekač s peki papirjem. Enak postopek ponovimo z drugim hlebčkom testa.
Pokrijemo in pustimo vzhajati na sobni temperaturi 30 minut.
Premažemo z razžvrkljanim jajcem in po sredini in po dolžini prerežemo z nožem.
Posujemo z grobo mletimi mandlji.
Pekač postavimo v neogreto pečico in pečemo na 175 stopinj 40 minut. Peko prilagodimo pečici.
Pečeno vzamemo iz pekača, pokrijemo in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Posujemo s sladkorjem v prahu.
Prerežemo in postrežemo h skodelici toplega mleka.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Natisni