TISKANJE RECEPTA | Piškoti z brusnicami in pistacijo ...
Piškoti z brusnicami in pistacijo
Sestavine
ca. 25 piškotov
250 g zmehčanega masla 230 g pirine bele moke 220 g sesekljanih brusnic 100 g sesekljane slane pistacije 80 g rjavega trsnega sladkorja 10 g vanilijevega sladkorja 5 g pecilnega praška 1 jajce 1 pomarančo - samo lupina 1 ščep soli
Posip
ostra moka T400 za delovno površino sladkor v prahu za posip piškotov
Pripomočki
podloga za testo XXL podloga za peko modeli za piskote silikonske špatule
Postopek
Maslo narežemo. Dodamo sladkor in pomarančno lupino.
Premešamo s špatulo in dodamo jajce. Ponovno premešamo z mešalnikom.
Dodamo sesekljane brusnice in slane pistacije. Premešamo.
Dodamo moko s pecilnim praškom.
Premešamo in nato testo pregnetemo.
Na delovni površini zgnetemo v testo. Testo pokrijemo in pustimo počivati 30 minut. Testo razdelimo na tri ali več delov.
Delovno površino narahlo posujemo z moko in razvaljamo testo na debelino 5 - 7 mm.
Izrezujemo z modeli - od največjega do najmanjšega.
Odlagamo na pekač, ki smo ga obložili s silikonsko podlogo ali peki papirjem. Pazimo na razmik med piškoti.
Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 15 minut. Peko prilagodimo pečici.
Pečene piškote ohladimo na pekaču. Enak postopek ponovimo za ostalo testo.
Piškote posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo h kavici ali čaju.
Sestavine
Natisni