Za pekač za torto s premerom 26 cm Orehov biskvit:
4 jajca 80 g moke 80 g mletih orehov 80 g mleka 80 g olja 120 g sladkorja v prahu 1 žlička pecilnega praška 1 žlička vanilijeve arome
Jabolčni nadev:
5 manjših jabolk 1 žlica limonovega soka 500 ml jabolčnega soka 150 g sladkorja 1 čajna žlička cimeta 2 vrečki Royal vanilijevega pudinga
Smetana:
600 ml sladke smetane za stepanje 1 vrečka kremfixa 2 žlici sladkorja v prahu
Postopek
Orehov biskvit:
1. Pečico segrejte na 180 C.
2. V posodo ubijte jajca in stresite sladkor, nato jih penasto stepite (približno 10 minut).
3. Dodajte vanilijevo aromo, mleko in olje ter premešajte.
4. V drugi posodi zmešajte moko, mlete orehe in žličko pecilnega praška.
5. Suhe sestavine primešajte k mokrim.
6. Na dno tortnega pekača vpnite list peki papirja in vanj vlij biskvitno zmes.
7. Biskvit se peče 20–30 minut, pečenost pa preverite z zobotrebcem. Ta mora po vbodu ostati suh.
8. Po peki pustite, da se biskvit ohladi, nato mu odrežite vrh, da ga poravnate.
Jabolčni nadev:
1. Jabolka olupite in jih narežite na manjše kocke. Pokapljajte jih z limoninim sokom.
2. Jabolka, 400 ml jabolčnega soka, sladkor in cimet stresite v posodo in kuhajte do vretja.
3. V preostalih 100 ml jabolčnega soka vmešaj obe vrečki pudinga, nato zmes v curku vlijte v vrelo tekočino. Kuhajte 2–3 minute, da se masa zgosti v jabolčni puding.
4. Jabolčno-pudingovo mešanico odstavite in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Sestavljanje:
1. V sredico ohlajenega orehovega biskvita izdolbite globoko vdolbino.
2. Biskvit rahlo namočite z mlekom.
3. Jabolčni nadev stresite v izdolbljeno vdolbino in ga poravnajte.
4. Sladko smetano in kremfix zasujte s sladkorjem v prahu in ju stepite do čvrstega.
5. Stepeno smetano s špatulo nanesite čez biskvit in jabolčni nadev. Oblikujte jo v kupolo.
6. Nadrobljen biskvit, ki je ostal od izkopa, posujte po kupoli in ga narahlo vtisnite v smetano.
7. Torto postavite v hladilnik, kjer naj bo vsaj 6 ur, še bolje pa do naslednjega dne.
Sestavine
Natisni