|
|
|
|
|
Karamelizirana čebula
KUHINJA.COM | Karamelizirana čebula ...
|
|
460 ogledov
|
|
|
Torek, 26.September 2023 ob 15:00:27
| 
 |
Sestavine
za karamelizirano čebulo
1 velika r čebula
košček masla in žlička olja
1 žlica balzamičnega kisa (ali vinskega); lahko ga zamenjate z limoninim sokom
1 čajna žlička rjavega sladkorja (po želji, saj je čebula že naravno sladka)
ščep soli
1-2 žlici vode
poper in čili po želji
Postopek
1 Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje, debele okoli pol centimera. Tako se med praženjem ne bo izsušila.
2 Pražimo jo v ponvi, v katero damo maslo in olje, ogenj pa naj bo nastavljen na srednjo moč. Že na začetku jo posolimo. Nočemo, da se nam čebula zažge, temveč počasi karamelizira – ves postopek nenazadnje traja od 40 do 45 minut.
3 V ponvi premera 25 cm ne bi smeli pražiti več kot dve čebuli naenkrat, saj mora čebula med praženjem dihati in se karamelizirati, ne pa skuhati. Ne pozabite niti na pokrovko, saj se mora prvih 15 minut mehčati v lastnem soku. Če nam prej zmanjka tekočine in se začne čebula žgati, dolijemo nekaj vode. Redno preverjamo in pogosto premešamo.Karamelizirana čebula Karamelizirana čebula4 Po 15 minutah odkrijemo pokrovko in pražimo naprej. Dodamo kis in sladkor. Opazili bomo, da postaja čebula vse bolj zlato-r. Po pretečenih 30 minutah praženja bo čebula postajala podobna gosti marmeladi, ko pa se začne proti koncu prijemati ponve, je trenutek primeren za deglaziranje ponve. 5 Deglaziranje ponve je zelo pomemben postopek, s katerim dvignemo vse, kar se je slastnega prijelo dna ponve. Deglaziramo lahko z vinom, jušno osnovo, kisom in celo z vodo. Uporabimo 1 žličko tekočine na 1 čebulo, nekoliko povečamo ogenj in počakamo, da tekočina izpari. Čebula je pripravljena! Nasvet6 Karamelizirano čebulo dodamo na pečenko, meso in zelenjavo z roštilja. Namažemo jo na kruh, krekerje, tortilje. Potrežemo z narezanim sirom ali k sirnim omakam. Paše na riž in v čebulno juho ter je dobra družba vsemu, kar ima za osnovo jajca, od omlet do listnatega testa.
|
| Zadnji poseg: Petek, 05.September 2025 ob 16:00:51 |
|
Podobni videi ...
KUHAJMO.COM VIDEO | Karamelizirana čebula ...
 10-minutna torta, ki je osvojila svet (357)
Ali peki papir že vse življenje uporabljamo napačno? (363)
Bananina sladica (243)
Beljakovinska majoneza brez maščob (484)
Božanska torta brez peke, ki jo naredite v 5 minutah (125)
Božanska zdrava sladica (356)
Božanska čokoladna torta z orehi (213)
Božična rolada, pripravljena v 10 minutah (52)
Cheesecake brez peke (277)
Cimetov kruh (342)
Dietna skutina tortica (592)
Dimljen losos s kremnim nadevom v plasteh tortilj (203)
Domača pica, kot smo jo jedli včasih (305)
Domači Kinder Maxi King (208)
Dubajska čokoladna pita (471)
Eksotični suši (567)
Enostaven tiramisu v 10 minutah (143)
Goveja enolončnica (541)
Grški pita kruh (413)
Hiter in enostaven cheesecake v mikrovalovni pečici (140)
Hitra jabolčna pita Hurricane (380)
Hitra pica brez vzhajanja (232)
Hitra čokoladna torta (138)
Hitro in sočno pecivo z orehi - Ponaredek baklave (365)
Hitro in zelo okusno pecivo z jabolki (281)
Hitro pecivo z jabolki in cimetom (361)
Hitro pripravljena čokoladna torta brez peke (156)
Hrustljavi čokoladni kolački (122)
Jabolčna pita na hitro (513)
Jabolčni kolač s cimetom (506)
Jabolčno pecivo, pripravljeno v hipu (481)
Jabolčno-vanilijeva torta (314)
Jagodna rolada ki vedno hitro zmanjka (398)
Jagodni tiramisu (355)
Jajce na oko v ramekinu, s šunko, sirom in zelišči (318)
Japonska skutina torta iz samo treh sestavin (287)
Jesenska bučna rolada (463)
Jesenska sladica v kozarcu: vanilijeva krema, hruške, dro (621)
Jogurtova torta, pripravljena v le nekaj minutah (390)
Jogurtove kocke z jagodami (305)
Jogurtove kocke z jagodami (božanske) (224)
Kako narediti najboljši RIZI - BIZI • ReciPeci Sandra G (483)
Kako odmeriti pravo količino špagetov: trik je navdušil (235)
Kako prepoznati zrel mango in ga pravilno ter hitro olupit (149)
Kako pripraviti popolno paradižnikovo omako? Skrivnost je (99)
Kako v minuti olupiti kuhan krompir brez opečenih prstov (115)
Kandirana limonina lupinica (538)
Karamelizirana čebula (461)
Kitajski rezanci s piščancem (160)
Kokosovo pecivo (270)
NOVO DODANI VIDEI:
 Video Komentarji 0
 | ID30 Samo  26 Sep. 2023 |  |
Na koncu je treba biti previden, da se ne zažge … drugače pa super recept. |
|
|
|
| | ID29 Anže 26 Sep. 2023 | |
Super recept. Mi je uspelo naredit iz prve. |
|
|
Trenutno ni komentarjev na ta video....
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 460 branj, tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...