• Če kozarce steriliziramo-v pečici: Kozarce operite s toplo vodo in detergentom ter jih dobro sperite. Položite jih v pečico in nastavite temperaturo na 120°C. Pečico ogrejte na to temperaturo in pustite kozarce v njej 15-20 minut. Nato izklopite pečico in pustite kozarce, da se ohladijo v pečici.
• Če jih steriliziramo-v vreli vodi: Kozarce operite s toplo vodo in detergentom ter jih dobro sperite. Postavite jih v večji lonec, prelijte z vodo in zavrite. Kozarce pustite v vreli vodi 10-15 minut. Nato jih vzemite iz vode in jih postavite na čisto kuhinjsko krpo, da se posušijo.
• Če jih steriliziramo-v pomivalnem stroju: Kozarce operite s toplo vodo in detergentom ter jih dobro sperite. Položite jih v pomivalni stroj in nastavite program z najvišjo temperaturo. Ko se program zaključi, pustite kozarce v pomivalnem stroju, da se posušijo.

Preden jih napolnimo z izbranimi sestavinami, morajo biti kozarci povsem suhi. Steriliziramo tudi pokrovčke.

Nasveti

Mešanica-je ;zaradi količine soli ;zelo slana, zato jo med kuhanjem dodajamo po malem. Sol je v tem primeru tudi naravni konzervans, ki omogoči, da nas taka vegeta razveseljuje vse leto. Količino in vrsto zelenjave lahko poljubno spreminjate glede na okus. Če določene zelenjave iz recepta ne marate, je lahko dodate manj, kot je zapisano ali pa jo preprosto izpustite. Če imate kako sestavino zelo radi, je dodate malo več. Lahko dodajate tudi druge sestavine (bazilika, koleraba, cvetača, luštrek …)

Vegeta je dodatek, ki jedem poudari okus. Zato bodite previdni le, da ne namešate preveč stvari, ki jih ne marate. Kajti pokvarile vam bodo vsako jed, ki jo boste začinili z njo. Lahko pa si zamešate ;več vrst vegete: eno z dodatkom bazilike za mediteranske jedi, eno z dodatkom luštreka za govejo juho in podobno. Bistvene zelenjavne sestavine vegete so ;korenje, peteršilj in česen. Te ne smejo manjkati v nobeni izvedbi.

Sicer pa je običajna vegeta sestavljena iz mešanice začimb, kot so sol, peteršilj, zelena, korenje, čebula, rožmarin in lovor ter druge aromatične sestavine. Domača mokra vegeta po tem receptu je preprosta za pripravo, saj zelenjave ni potrebno sušiti, temveč jo le dobro solimo in pustimo, da čez noč počiva v hladilniku.

Vegeta se lahko uporablja na različne načine, da obogati okus jedi

1. Začinjanje juh: Dodajte žličko ali dve Vegete v juho med kuhanjem, da ji poudarite okus in aroma.
2. Marinade za meso: Pripravite marinado za meso tako, da zmešate vegeto z oljem, limoninim sokom in drugimi začimbami. Marinirajte meso pred peko ali žarom, da bo imelo bogat okus.
3. Začinjanje omake: Dodajte nekaj žličk vegete v omako med kuhanjem, da bo imela boljši okus.
4. Začinjanje zelenjave: Posujte zelenjavo, kot so krompir, bučke, cvetača ali korenje, z malo vegete, preden jih skuhate ali popečete. Aroma zelenjave bo izpostavljena.
5. Priprava riža ali testenin: Dodajte žličko vegete v vodo, ko kuhate riž ali testenine. Tako bo jed dobila lep, zelenjavno-slan okus.
6. Pečen krompir: Preden postavite krompir v pečico, ga premažite z mešanico olja in vegete. To bo krompirju dalo aromatično skorjo.

Zgodovina slavne vegete

Vegeta je bila ustvarjena na Hrvaškem. Razvili so jo ;Zvonimir Mršić, znanstvenik hrvaškega porekla, in njegova žena ;Marija. Gospa Marija je bila kuharica, ki je pogosto uporabljala različne začimbe, da bi izboljšala okus jedi. Skupaj sta začela raziskovati in razvijati mešanico začimb, ki bi bila priročna za uporabo ter bi hkrati okrepila okus jedi.

Leta 1959 sta zakonca Mršić uspela razviti posebno mešanico začimb, ki je združa sol, suho zelenje, suho zelenjavo, začimbne rastline in druge sestavine. Ta mešanica je bila poimenovala Vegeta. Izdelek je bil prvič predstavljen na hrvaškem trgu in kmalu je postal izjemno priljubljen. Uspeh Vegete se je hitro razširil na druge države v regiji, kot tudi širše, in postala je ena najbolj znanih začimb v tej regiji.

Vegeto danes proizvaja in trži podjetje Podravka, hrvaško podjetje, ki je prevzelo proizvodnjo po prvotnem uspehu izdelka. Podravka je nadalja z razvojem in širjenjem blagovne znamke Vegeta ter razvila različne različice Vegete, prilagojene različnim prehrambenim potrebam in željam potrošnikov.