|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Jogurtova torta z bezgom ...
|
Sreda, 11.Oktober 2023 ob 7:49:04
| 
 |
|
|
|
Bezgovi cvetovi so majhni, dišeči in imajo značilno belo barvo. Ti čarobni cvetovi cvetijo spomladi in so priljubljeni sestavni del številnih receptov in tradicionalnih zdravil.
Poleg svojega prijetnega vonja in videza imajo bezgovi cvetovi tudi zdravilne lastnosti. V ljudski medicini se pogosto uporabljajo za lajšanje prehladov, kašlja in drugih težav z dihali. Prav tako so znani po svojih protivnetnih in antioksidativnih lastnostih.
Pri kuhanju pa bezgovi cvetovi dodajo poseben okus in aromo jedem. Lahko jih uporabite pri pripravi sirupov, sokov, marmelad, čajev in, seveda, sladic, kot je jogurtova torta z bezgom. Njihova nežna cvetlična nota lahko obogati okus katere koli jedi in ustvari pravo kulinarično doživetje. Torej, ko razmišljate o bezgovih cvetovih, razmišljajte o čarobnem dotiku narave, ki ga lahko prinesejo v vašo kuhinjo.
|
|
Sestavine
Za tortno dno
300 g maslenih polnozrnatih piškotov
100 g masla
Za kremo
500 ml sladke smetane za stepanje
500 g navadnega čvrstega jogurta
100 ml bezgovega sirupa
1 neškropljena limona – lupinica
60 g sladkorja v prahu
3 paketi želatine fix
Za bezgov žele
200 ml vode
1 pest svežih bezgovih cvetov
100 ml bezgovega sirupa
5 lističev želatine
sok ene limone
Za okras
400 g svežih jagod
2 bezgova cvetova
Postopek
Piškote v multipraktiku zmeljemo v fine drobtinice. Maslo stopimo in ga primešamo drobtinam ter dobro pregnetemo. Maso enakomerno razporedimo po dnu tortnega modela premera 23 cm. Če je masa presuha, dodamo malo mleka. S hrbtno stranjo žlice ali kar z dlanmi oblikujemo tortno dno. Postavimo ga v hladilnik, da se maslo strdi.
Jogurtu primešamo bezgov sirup, limonino lupinico in želatino fix. Postavimo ga za 15 minut v hladilnik, da se malo strdi.
Smetano s sladkorjem v prahu čvrsto stepemo in jo enakomerno vmešamo v jogurtovo maso. Rob pekača obložimo z acetatno folijo. Jogurtovo maso razporedimo po piškotni osnovi, poravnamo po vrhu in postavimo v hladilnik.
Vodo zavremo in prelijemo čez bezgove cvetove.
Lističe želatine za 10 minut namočimo v mrzli vodi. Vode mora biti kar precej, da se ne sprimejo. Ko se namočijo, jih dobro ožamemo.
Limonin sok segrejemo in lističe želatine stopimo v mlačnem limoninem soku. Bodimo pozorni, da se lističi popolnoma stopijo.
Vodo z bezgovimi cvetovi precedimo, prilijemo bezgov sirup in limonin sok z želatino. dobro premešamo.
Jogurtovo torto vzamemo iz hladilnika, saj se je medtem jogurtova masa že dovolj strdila, da po njej prelijemo bezgov žele. Torto pustimo čez noč v hladilniku, da se želatina dobro strdi.
Jagode operemo in narežemo četrtine. Torto vzamemo iz hladilnika in po želatini razporedimo narezane jagode. Okrasimo še z bezgovimi cvetovi in, dokler torte ne postrežemo, postavimo v hladilnik.
|
| Zadnji poseg: Torek, 19.Avgust 2025 ob 16:23:00 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 301 branj, 20 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...