|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Sladka bučna pita ...
|
Petek, 08.Avgust 2025 ob 5:11:50
| 
 |
|
|
|
Borovničeva pita je prava sladka mojstrovina, ki združuje hrustljavo testo z sočnim nadevom iz svežih borovnic. Ta tradicionalna ameriška sladica je priljubljena po vsem svetu, saj njena preprostost in bogat okus navdušita prav vse. Hrustljavo testo, ki obdaja sladko-kisel nadev, je okrašeno z značilnim mrežastim vzorcem, kar piti daje rustikalen in domač videz. Borovnice, polne antioksidantov, naredijo to sladico ne le okusno, ampak tudi nekoliko bolj zdravo. Postrežena s kepico vaniljevega sladoleda ali stepeno smetano je popolna za popoldansko razvajanje ali posebne priložnosti.
|
|
Sestavine
750 g bučnega mesa (npr. lunga di Napoli)
350 g krhkega testa
140 g sladkorja
½ žličke soli
½ žličke muškatnega oreška
1 žlička cimeta
2 razžvrkljani jajci
25 g stopljenega masla
1,7 dl mleka
moka za delovno površino
fižol za slepo peko
1 žlica sladkorja v prahu za posip
Postopek
Bučno meso narežemo na kocke in ga damo v veliko kozico, prelijemo z vodo in zavremo. Kozico pokrijemo, ogenj zmanjšamo in kuhljamo 15 minut, da se meso zmehča. Kuhane bučne kocke odcedimo in ohladimo.
Pečico segrejemo na 180 °C. Delovno površino narahlo pomokamo in na njej razvaljamo krhko testo. Model za pito premera 22 cm obložimo s testom in ga za kratek čas postavimo v hladilnik. Na testo položimo kos papirja za peko in vanj vsujemo fižol za slepo peko. Pečemo 15 minut, nato papir in fižol odstranimo in pečemo še 10 minut, da dobimo svetlo rjavo zapečeno testo. Testeno osnovo vzamemo iz pečice in malo ohladimo.
Temperaturo pečice zvišamo na 220 °C. Bučno meso skozi cedilo pretlačimo v veliko skledo. V drugi skledi zmešamo sladkor, sol, muškatni orešek in polovico cimeta. Dodamo razžvrkljana jajca, maslo in mleko ter vse skupaj zlijemo k bučnemu pireju. Premešamo, da dobimo gladek nadev, ki ga stresemo na pečeno testeno osnovo. Pečemo 10 minut, nato temperaturo zmanjšamo na 180 °C in pečemo še 35 do 40 minut, da se nadev speče in strdi.
Pustimo, da se pita ohladi, nato jo vzamemo iz modela. Preostali cimet zmešamo s sladkorjem v prahu in z mešanico poprašimo pito. Postrežemo hladno.
|
| Zadnji poseg: Petek, 08.Avgust 2025 ob 5:25:21 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 177 branj, 14 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...