|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Marelična pita s skutno kremo ...
|
Sobota, 09.Avgust 2025 ob 9:44:14
| 
 |
|
|
Sestavine
testo
180 g moke
90 g masla
60 g sladkorja v prahu
1 jajce
ščepec soli
1 žlička vaniljevega sladkorja
ščepec nastrgane pomarančne lupinice
skutna krema
ščepec nastrgane limonove lupinice
125 g skute
6 žlic mleka
6 žlic sladke smetane
70 g sladkorja v prahu
1 žlička limonovega soka
ščepec vaniljevega sladkorja
14 marelic
2 žlici mareličnega likerja
preliv
4 rumenjaki
50 g sladkorja
po 1,5 dl mleka ter kisle in sladke smetane
1 zavitek vaniljevega sladkorja
Postopek
Vse sestavine za krhko testo damo na delovno površino in z obema rokama hitro zgnetemo v voljno testo. Testo oblikujemo v kepo, jo pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in damo za 2 uri v hladilnik. Pečico segrejemo na 180 °C.
Testo tanko razvaljamo in z njim obložimo dno in obod (do polovične višine) tortnega modla s premerom 22 cm. Testo dobro pritisnemo ob obod modla, testeno dno pa večkrat prebodemo z vilicami. Testo obložimo s papirjem za peko in suhim fižolom ter postavimo v pečico za 8 do 10 minut, nato odstranimo fižol in papir ter ohladimo. Temperaturo pečice znižamo na 170 °C.
Skutno kremo pripravimo tako, da damo vse sestavine razen mleka v skledo in dobro stepemo z električnim mešalnikom. Nato počasi prilivamo toliko mleka, da dobimo primerno gosto kremo, ki jo prihranimo na hladnem.
Marelice operemo, razpolovimo, odstranimo koščice in marelične polovice pokapamo z likerjem. Skutno kremo nadevamo v pečeno testo in obložimo z marelicami, potem pa pečemo približno 15 minut pri 170 °C.
Sestavine za preliv gladko zmešamo z metlico. Marelice prelijemo s pripravljenim prelivom in pito pečemo še približno 30 minut. Nekoliko ohlajeno pito z ostrim nožem ločimo od oboda modla, jo preložimo na servirni krožnik in narežemo na kose.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 09.Avgust 2025 ob 9:48:23 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 295 branj, 14 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...