|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Makove kocke iz kvašenega testa ...
|
Sobota, 09.Avgust 2025 ob 16:22:33
| 
 |
|
|
|
Teh makovih kock bo zmanjkalo kot bi mignil!
|
|
Sestavine
testo
450 g gladke moke
2 žlici mlačnega mleka
10 g kvasa
250 g margarine za peko
1 noževa konica pecilnega praška
2 žlici sladkorja v prahu
1 vrečka vaniljevega sladkorja
1 jajce
4–5 žlic slivove ali ribezove marmelade
makov nadev
80 g mletega maka
½ žlice medu
½ žlice sladkorja
ščepec cimeta
0,7 dl mleka
ščepec lupine in nekaj kapljic soka neškropljene limone
čokoladna glazura
300 g čokolade za kuhanje
30 g kokosovega masla
Postopek
Makov nadev naredimo tako, da vse sestavine vmešamo v vroče mleko in pustimo, da masa nabrekne; odstavimo z ognja, da se ohladi. Če je potrebno, še enkrat premešamo, da nadev postane lepo mazav.
Moko presejemo na hladno delovno površino. V moko naredimo jamico in vanjo nalijemo v mleku raztopljen kvas. Dodamo še preostale sestavine in vse skupaj hitro zgnetemo v voljno testo. Testo razdelimo na tri dele in jih zelo tanko razvaljamo.
Prvo tretjino testa položimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko in namažemo z marmelado. Po marmeladi porazdelimo polovico makovega nadeva, pokrijemo z drugim delom razvaljanega testa in tudi tega namažemo z marmelado in preostalim makovim nadevom. Pokrijemo s tretjim delom testa in pustimo počivati približno eno uro.
Kolač pečemo pri 170 °C približno 20 minut do zlato rumene barve.
Čokoladno glazuro pripravimo tako, da čokolado za kuhanje in kokosovo maslo raztopimo v vodni kopeli in gladko zmešamo. Ko se kolač ohladi, ga prevlečemo s čokoladno glazuro. Še preden se glazura popolnoma strdi, kolač narežemo na primerno velike kocke.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 09.Avgust 2025 ob 16:25:55 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 308 branj, 17 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...