|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Lepljiv ingverjev kolač iz litoželezne ponve ...
|
Sobota, 09.Avgust 2025 ob 18:58:52
| 
 |
|
|
|
Ingverjev kolač diši po medu in praznikih. Odličen je topel ali hladen, postrežemo pa ga lahko s kepico sladoleda.
|
|
Sestavine
200 g masla
ščep soli
85 g svetlo rjavega sladkorja muskovado
85 g melase
185 g medu ali zlatega sirupa
250 g moke
1 žlička pecilnega praška
2 žlički mletega ingverja
100 g drobnih ovsenih kosmičev
2 veliki jajci
2 žlici mleka
2 koščka v sirupu vloženega ingverja
2 žlici sirupa iz kozarca in še malo, ko postrežemo
sladoled, ko postrežemo (po želji)
Postopek
Pečico segrejemo na 150 °C (ali na 130 °C z ventilacijo). Ognjevarno ponev z debelim dnom premera 25 cm pristavimo na nizko temperaturo, dodamo na kocke narezano maslo, sol, sladkor, melaso in med ali sirup ter segrevamo, da se maslo stopi in se sestavine povežejo, medtem mešamo z leseno kuhalnico. Odstavimo s štedilnika in pustimo 5 do 10 minut, da se mešanica malo ohladi.
Moko, pecilni prašek in začimbe presejemo v skledo in vse skupaj zmešamo s kosmiči. Posebej v skledi ali vrču zmešamo jajci, mleko, drobno narezan vloženi ingver in sirup. Suhe sestavine vmešamo v ohlajeno masleno mešanico, da se vse sestavine dobro povežejo. Primešamo mešanico ingverja, mleka in jajc, da dobimo gosto testo, ki ga postrgamo v ponev. Prenesemo jo v pečico in pečemo 45 do 50 minut, da se masa strdi in naraste. Kolač lahko jemo vroč; takega zajemamo z žlico in postrežemo s še malo ingverjevega sirupa in sladoledom, če nam je všeč. Lahko pa pustimo, da se kolač ohladi; takega režemo na rezine in ga prav tako postrežemo z ingverjevim sirupom in po želji tudi s sladoledom.
Shranjevanje
Ta ingverjev kolač se dobro zavit v papir za peko obdrži do 7 dni. Dlje ko počiva, bolj lepljiv postane. Nekaterim je tak celo bolj všeč kot svež.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 09.Avgust 2025 ob 19:04:52 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 231 branj, 19 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...