|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Sirov kolač s češnjevim džemom ...
|
Sobota, 09.Avgust 2025 ob 19:19:05
| 
 |
|
|
|
Sirov kolač smo tokrat obogatili s sočnim džemom
|
|
Sestavine
200 g mandljevih piškotov
100 g popraženih mandljevih lističev
½ žličke mandljeve arome
100 g masla
900 g polnomastnega kremnega sira
250 g sladkorja
4 žlice moke
1 žlička vaniljeve arome
3 velika jajca
2 dl kisle smetane
150 g češnjevega džema
sladkor v prahu za posip
stepena smetana, ko postrežemo
Postopek
Pečico segrejemo na 200 °C. Model za torte premera 23 cm, z ločljivim obodom, po dnu in obodu obložimo s papirjem za peko. Piškote in 75 g mandljevih lističev stresemo v vrečko za zamrzovanje (najbolje dvojno, tako da damo eno vrečko v drugo) in jih z valjarjem zdrobimo v drobtine. Te zmešamo z mandljevo aromo in stopljenim maslom. Mešanico pritisnemo ob dno pripravljenega modla in pečemo 10 minut. Nato pustimo, da se hladi, in se lotimo nadeva.
V veliki skledi z mešalnikom stepamo kremni sir, dokler ni povsem gladek. Dodamo sladkor in spet mešamo. Vmešamo moko, vaniljevo aromo, jajca – drugo za drugim – in nazadnje kislo smetano.
Mešanico z žlico nadevamo na podlago v modlu, tu in tam pa vmes položimo žlico džema. Nadev po vrhu kar se da nežno poravnamo.
Model pazljivo postavimo na srednjo rešetko v pečici in pečemo 10 minut, nato posujemo s preostalimi mandljevimi lističi. Temperaturo znižamo na 110 °C in pečemo še 35 minut. Ugasnemo pečico, vrata pa pustimo zaprta; kolač naj ostane v njej še eno uro. Odpremo vrata pečice in jih še eno uro pustimo priprta (lahko jih zagozdimo s kuharsko rokavico). Kolač naj se nato še eno uro hladi na sobni temperaturi, potem pa ga pokrijemo in čez noč postavimo v hladilnik.
Naslednji dan vzamemo kolač iz modla in previdno odstranimo papir za peko. Potresemo ga s sladkorjem v prahu in postrežemo s stepeno smetano.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 09.Avgust 2025 ob 19:23:19 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 230 branj, 12 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...