|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Čokoladna torta ...
|
Nedelja, 17.Avgust 2025 ob 9:38:13
| 
 |
|
|
|
Čudovito sočna, bogata, božanska. Naša najljubša čokoladna torta!
|
|
Sestavine
krema
200 g kakovostne temne čokolade (60 % kakava)
2,8 dl sladke smetane
2 žlici sladkorja
200 g masla, narezanega na koščke
1 žlica instantne kave
170 g moke
1 žlička pecilnega praška
¼ žličke sode bikarbone
200 g rjavega sladkorja
200 g svetlega sladkorja muskovado
25 g kakava v prahu
3 srednje velika jajca
5 žlic mleka
sol
maslo za pekač
naribana čokolada ali čokoladni ostružki za posip
Postopek
Čokoladna torta nastane tako. Globlji pekač (približno 7,5 c m) premera 20 cm namažemo z maslom. Pečico segrejemo na 160 °C. Čokolado razlomimo na manjše kose in jih damo v srednje veliko kozico. Dodamo še maslo in kavo, razmešano z 1,2 dl mrzle vode. Vse skupaj segrevamo na nizkem ognju, da se čokolada raztopi. Pazimo, da mešanice ne pregrejemo!
Medtem ko topimo čokolado, v veliki skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, ščepec soli, obe vrsti sladkorja ter kakav. Z roko vse dobro premešamo, da v mešanici ni grudic. V drugi skledi stepemo jajca in jim primešamo mleko.
V skledo s suhimi sestavinami dodamo stopljeno čokolado in jajčno mešanico. Vse dobro premešamo, da dobimo gladko in bolj tekoče testo. Testo vlijemo v pekač in pečemo približno uro in pol. Naredimo še preizkus z leseno palčko, in če je čista, ko jo potegnemo iz testa, je biskvit pečen. Naj vas ne skrbi, če je biskvit na površini čvrst in če malo poči. Pustimo, da se malo ohladi v pekaču, nato ga zvrnemo na rešetko in popolnoma ohladimo.
Ohlajen biskvit vzdolžno narežemo na 3 dele, nato naredimo še kremo. Čokolado razlomimo na manjše kose in jih damo v skledo. V kozico vlijemo smetano in sladkor ter segrevamo do vretja. Mešanico zlijemo po čokoladi in mešamo, da se čokolada raztopi in nastane gladka krema.
Biskvitne plasti namažemo z malo kreme in jih sestavimo. Preostalo kremo zlijemo na torto tako, da krema spolzi tudi čez rob. Kremo z nožem razmažemo in jo okrasimo s čokoladnimi ostružki ali naribamo čokolado. Čokoladna torta ostane vlažna in mehka še naslednje 3 do 4 dni. Pa dober tek!
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 17.Avgust 2025 ob 9:42:17 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 246 branj, 17 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...