|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Losos in črna leča s smetanovo omako ...
|
Torek, 19.Avgust 2025 ob 19:54:21
| 
 |
|
|
|
Jed z visoko vsebnostjo vlaknin in omega 3.
|
|
Sestavine
2 šalotki
2 žlici masla
150 g črne leče
1,5 dl chardonnayja ali drugega belega vina
4 dl zelenjavne jušne osnove ali vode
poper
4 fileji lososa brez kože (po 16 dag)
morska sol
zeleni poper
oljčno olje za peko
smetanova omaka
sol
1 dl sladke smetane
žlica kisle smetane
2 žlici janeževega žganja
ščepec žafranovega praška
Postopek
Šalotko olupimo, drobno narežemo in zarumenimo v kozici na vročem maslu. Dodamo lečo (ni je treba namakati) in zalijemo z belim vinom. Prilijemo zelenjavno juho, zavremo, potem pa počasi kuhljamo približno 20 minut. Po potrebi dolijemo še malo tekočine, da leča ohrani ustrezno gostoto; začinimo s soljo in poprom.
Zdaj pripravimo še ribe. V ponvi močno segrejemo oljčno olje. Fileje položimo s kožno stranjo na maščobo in jih, glede na debelino, pečemo 6 do 8 minut. Zadnji 2 minuti pečemo fileje tako, da jih pokrijemo z aluminijasto folijo; solimo in popramo jih tik pred postrežbo.
Za smetanovo omako obe vrsti smetane zavremo in povremo do ustrezne gostote. Vmešamo janeževo žganje in žafranov prašek ter po okusu solimo.
Lečo ponudimo s lososovimi fileji in pripravljeno smetanovo omako.
|
| Zadnji poseg: Torek,19.Avgust 2025 ob 19:54:21 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 169 branj, 10 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...