|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Slastni pustni krofi ...
|
Sreda, 20.Avgust 2025 ob 19:10:52
| 
 |
|
|
|
Brez njih ni pusta hrusta!
|
|
Sestavine
pribl. 2,5 dl mleka
42 g kvasa
650 g moke (2/3 gladke, 1/3 ostre)
80 g sladkorja v prahu
8 rumenjakov
sol
1 zavitek vaniljevega sladkorja
nastrgana lupinica ½ neškropljene limone
4 žlice ruma
150 g razpuščenega masla
maščoba za cvrenje
marelična marmelada
sladkor v prahu za posip
Postopek
V polovici mlačnega mleka raztopimo kvas. Dodamo malo moke in ščepec sladkorja ter zamešamo v kvasec, ki naj vzhaja 15 minut.
Rumenjake močno stepemo s ščepcem soli, preostalim sladkorjem, vaniljevim sladkorjem ter limonovo lupinico in rumom. Moki dodamo kvasec, rumenjake, preostalo mleko in razpuščeno maslo. Zamesimo v gladko testo. Testo pomokamo in ga pustimo vzhajati pol ure.
Testo hitro pregnetemo, na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo 3 cm debelo in z obodcem (s premerom približno 6 cm) izrežemo okrogle rezine. Pokrite jih pustimo nekaj časa vzhajati, nato pa ocvremo v kuhanem maslu ali olju pri 160 °C. Krofe cvremo najprej v pokriti posodi, potem jih obrnemo in do konca cvremo v odkriti kozici.
V še tople krofe nabrizgamo marelično marmelado, jih potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo.
Hrustljavi odrezki
Odrezke, ki med pripravo krofov nastanejo pri izrezovanju okroglih rezin, lahko tudi ocvremo. Dobili bomo odlično hrustljavo pecivo zanimivih oblik!
|
| Zadnji poseg: Sreda, 20.Avgust 2025 ob 19:14:36 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 178 branj, 14 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...