|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Račja jetrna pašteta s pomarančno marmelado ...
|
Petek, 22.Avgust 2025 ob 12:53:40
| 
 |
|
|
Sestavine
500 g račjih jeter
olje za peko
2 čebuli (drobno narezani)
2 žlici kristalnega sladkorja
1 žlička sladke mlete paprike
1 žlica majarona
1,25 dl sojine omake
1 žlica masla
sol
rožnata poprova zrna
6 žlic pomarančne marmelade
Postopek
Račja jetra skrbno očistimo in narežemo na drobne koščke. Čebulo svetlo prepražimo v ponvi na vročem olju. Dodamo kristalni sladkor, mleto papriko in majaron; pretresemo, zalijemo s sojino omako, hitro zavremo in odstavimo.
V teflonski ponvi spenimo maslo, dodamo jetra in jih na hitro popečemo. Dodamo čebulno mešanico, ponovno pretresemo, potem pa drobno sesekljamo v multipraktiku. Maso pretlačimo skozi gosto cedilo ter po okusu začinimo s soljo in rožnatim poprom.
Model za pašteto obložimo s prozorno folijo in izmenično v plasteh napolnimo s pripravljeno maso in marelično marmelado. Površino zgladimo in postavimo čez noč v hladilnik.
Pašteto zvrnemo iz modla, odstranimo folijo, narežemo na rezine in ponudimo.
|
| Zadnji poseg: Petek, 22.Avgust 2025 ob 12:58:54 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 96 branj, 20 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...