|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Kosmuljev kolač iz polnovredne moke ...
|
Petek, 22.Avgust 2025 ob 20:15:13
| 
 |
|
|
Sestavine
140 g zmehčanega masla
120 g medu
½ zavitka vaniljevega sladkorja
naribana lupina ½ limone
6 jajc
2–3 žlice kisle smetane
ščepec soli
180 g polnovredne pšenične moke
noževa konica pecilnega praška
600 g kosmulj
maslo in moka za model
mandljevi lističi za posip
sladkor v prahu za posip
Postopek
Polnovredno moko pomešamo s pecilnim praškom. Maslo močno penasto zmešamo s polovico medu, vaniljinim sladkorjem in naribano limonovo lupino. Rumenjake ločimo od beljakov. V masleno zmes postopoma vmešamo kislo smetano in rumenjake. Maso ponovno penasto zmešamo.
Beljake s soljo stepemo v trd sneg. V masleno maso po žlicah vmešamo preostali med in še enkrat zelo močno stepemo. Na koncu previdno vmešamo najprej sneg, nato pa še moko s pecilnim praškom. Pečico segrejemo na 175 ºC.
Kosmulje očistimo, operemo in osušimo na papirnatem prtiču. Model za torte namažemo z maslom, pomokamo, napolnimo s pripravljeno maso in po njej porazdelimo kosmulje. Površino testa zgladimo in potresemo z mandljevimi lističi.
Kolač pečemo v prej ogreti pečici približno eno uro. (Naredimo preizkus z zobotrebcem.) Kolač naj se v modlu ohladi in počiva še 2 uri. Nato ga vzamemo iz modla, rahlo potresemo s sladkorjem v prahu in razrežemo na rezine.
|
| Zadnji poseg: Petek, 22.Avgust 2025 ob 20:19:24 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 329 branj, 17 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...