|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Enostavna paelja ...
|
Sobota, 23.Avgust 2025 ob 20:24:50
| 
 |
|
|
|
Preprosta različica španske klasike. Po želji jo lahko popestrimo s pikantno klobasico chorizo in grahom.
|
|
Sestavine
1 žlica oljčnega olja
1 čebula
1 žlička suhega timijana
1 žlička ostre mlete paprike
300 g riža
3 žlice suhega šerija ali belega vina (po želji)
400 g sesekljanega paradižnika iz pločevinke (pelatov)
2 sesekljana stroka česna
9 dl piščančje jušne osnove
400 g mešanih morskih sadežev
sok ½ limone
pest sesekljanega peteršilja
sol
poper
krhlji ½ limone
Postopek
V veliki ponvi segrejemo olje in na njem 5 minut pražimo sesekljano čebulo, da ovene. Primešamo papriko, timijan in riž ter vse skupaj pražimo še kakšno minuto. Če želimo, zdaj vmešamo še šeri ali vino. Ko ta izpari, rižu dodamo paradižnik s česnom in juho. Začinimo s soljo in poprom in nepokrito kuhamo približno 15 minut. Vmes večkrat premešamo in kuhamo, da se riž skoraj zmehča, vendar je še vedno obdan z nekaj tekočine.
Takrat ji primešamo morske sadeže in ponev pokrijemo. Kuhljamo 5 minut oziroma tako dolgo, da se rakovi repki skuhajo in da se do konca skuha tudi riž. Paeljo pokapljamo z limonovim sokom, posujemo s peteršiljem in postrežemo s krhlji limone.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 23.Avgust 2025 ob 20:29:47 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 244 branj, 10 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...